दक्षिण का ग्लू पुडिंग और उत्तर का डंपलिंग, घर के स्वाद का पूरा संगम – शीतकालीन संक्रांति

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शीतकालीन संक्रांति चौबीस सौर अवधियों में से एक है और चीनी राष्ट्र का एक पारंपरिक त्योहार है। ग्रेगोरियन कैलेंडर के अनुसार यह 21 से 23 दिसंबर के बीच पड़ती है।

लोककथाओं में एक कहावत है कि "शीतकालीन संक्रांति पूरे वर्ष जितनी बड़ी होती है", लेकिन विभिन्न क्षेत्रों में शीतकालीन संक्रांति के दौरान अलग-अलग रीति-रिवाज होते हैं। उत्तर में अधिकांश लोग पकौड़ी खाने की प्रथा का पालन करते हैं, जबकि दक्षिण में अधिकांश लोग मिठाई खाने की प्रथा का पालन करते हैं।

शीतकालीन संक्रांति स्वास्थ्य संरक्षण के लिए एक अच्छा समय है, मुख्य रूप से इसलिए क्योंकि "शीतकालीन संक्रांति से ऊर्जा का संचार शुरू होता है"। सर्दियों की शुरुआत से ही जीवन की गतिविधियाँ गिरावट से समृद्धि की ओर, शांति से चक्र की ओर मुड़ने लगती हैं। इस समय, वैज्ञानिक स्वास्थ्य संरक्षण से भरपूर ऊर्जा प्राप्त करने और समय से पहले बुढ़ापा रोकने में मदद मिलती है, जिससे जीवन को लंबा करने का उद्देश्य पूरा होता है। शीतकालीन संक्रांति के दौरान, आहार में विविधता होनी चाहिए, जिसमें अनाज, फल, मांस और सब्जियों का उचित मिश्रण हो, और कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों का सही चयन हो।

खगोल विज्ञान के अनुसार, शीतकालीन संक्रांति सर्दियों की शुरुआत मानी जाती है, जो चीन के अधिकांश क्षेत्रों में स्पष्ट रूप से देर से शुरू होती है। उत्तरी गोलार्ध में शीतकालीन संक्रांति वर्ष का सबसे छोटा दिन होता है। शीतकालीन संक्रांति के बाद, सूर्य की सीधी किरणें धीरे-धीरे उत्तर की ओर खिसकने लगती हैं, उत्तरी गोलार्ध में दिन लंबे होने लगते हैं और दोपहर में सूर्य की ऊँचाई धीरे-धीरे बढ़ने लगती है। इसीलिए एक कहावत है, "शीतकालीन संक्रांति के नूडल्स खाने के बाद, दिन की रोशनी दिन-प्रतिदिन लंबी होती जाती है।"

 


पोस्ट करने का समय: 21 दिसंबर 2020

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