Ziemas saulgrieži ir viens no divdesmit četriem saules kalendāra termiņiem un tradicionāli ķīniešu tautas svētki. Gregora kalendārā tie tiek svinēti laikā no 21. līdz 23. decembrim.

Tautā ir teiciens, ka “ziemas saulgrieži ir tikpat lieli kā gads”, taču dažādās vietās ziemas saulgriežu laikā ir atšķirīgas paražas. Ziemeļos lielākajai daļai cilvēku ir paradums ēst pelmeņus, bet dienvidu daļā - saldumus.

Ziemas saulgrieži ir labs laiks veselības saglabāšanai, galvenokārt tāpēc, ka "ziemas saulgriežos sākas ci". Jo, sākoties ziemai, dzīvības aktivitātes sāka mainīties no lejupslīdes uz labklājību, no miera uz rotāciju. Šajā laikā zinātniskā veselības saglabāšana palīdz nodrošināt enerģisku enerģiju un novērst priekšlaicīgu novecošanos, kā arī sasniegt dzīves pagarināšanas mērķi. Ziemas saulgriežu laikā uzturam jābūt daudzveidīgam, ar saprātīgu graudaugu, augļu, gaļas un dārzeņu kombināciju un atbilstošu pārtikas produktu ar augstu kalcija saturu izvēli.

Astronomijā ziemas saulgrieži tiek uzskatīti par ziemas sākumu, kas lielākajā daļā Ķīnas reģionu acīmredzami ir vēls. Ziemas saulgrieži ir īsākā diena gadā visā ziemeļu puslodē. Pēc ziemas saulgriežiem tiešās saules punkts pakāpeniski virzījās uz ziemeļiem, diena ziemeļu puslodē sāka kļūt garāka, un saules augstums pusdienlaikā pakāpeniski palielinājās. Tāpēc pastāv teiciens: "Pēc ziemas saulgriežu nūdeļu ēšanas dienasgaisma dienu no dienas kļūst garāka."