ഇരുപത്തിനാല് സൗരയൂഥങ്ങളിൽ ഒന്നായ ശീതകാല അറുതി ചൈനീസ് രാജ്യത്തിന്റെ പരമ്പരാഗത ഉത്സവമാണ്. ഗ്രിഗോറിയൻ കലണ്ടറിൽ ഡിസംബർ 21 നും 23 നും ഇടയിലുള്ള തീയതിയാണിത്.

"ശീതകാല അറുതി വർഷം പോലെ വലുതാണ്" എന്നൊരു ചൊല്ല് നാടോടി സമൂഹത്തിൽ നിലവിലുണ്ട്, എന്നാൽ ശൈത്യകാല അറുതി സമയത്ത് വ്യത്യസ്ത പ്രദേശങ്ങളിൽ വ്യത്യസ്ത ആചാരങ്ങളുണ്ട്. വടക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ, മിക്ക ആളുകളും ഡംപ്ലിംഗ് കഴിക്കുന്ന പതിവാണ്, തെക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിലെ മിക്ക ആളുകളും മധുരപലഹാരങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന പതിവാണ്.

ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിന് ശൈത്യകാല അറുതി ഒരു നല്ല സമയമാണ്, പ്രധാനമായും "ഖി ശൈത്യകാല അറുതിയിൽ ആരംഭിക്കുന്നു" എന്നതിനാലാണ്. കാരണം ശൈത്യകാലത്തിന്റെ ആരംഭം മുതൽ, ജീവിത പ്രവർത്തനങ്ങൾ തകർച്ചയിൽ നിന്ന് സമൃദ്ധിയിലേക്കും, നിശബ്ദതയിൽ നിന്ന് ഭ്രമണത്തിലേക്കും മാറാൻ തുടങ്ങി. ഈ സമയത്ത്, ശാസ്ത്രീയ ആരോഗ്യ സംരക്ഷണം ഊർജ്ജസ്വലമായ ഊർജ്ജം ഉറപ്പാക്കാനും അകാല വാർദ്ധക്യം തടയാനും, ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനുള്ള ലക്ഷ്യം കൈവരിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ശൈത്യകാല അറുതി സമയത്ത്, ഭക്ഷണക്രമം വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാക്കണം, ധാന്യങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുടെ ന്യായമായ സംയോജനവും ഉയർന്ന കാൽസ്യം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉചിതമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പും ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ചൈനയിലെ മിക്ക പ്രദേശങ്ങളിലും ശൈത്യകാലത്തിന്റെ തുടക്കമായാണ് ജ്യോതിശാസ്ത്രം ശീതകാല അറുതിയെ കണക്കാക്കുന്നത്, ഇത് വ്യക്തമായും വൈകിയാണ് സംഭവിക്കുന്നത്. വടക്കൻ അർദ്ധഗോളത്തിലെവിടെയും വർഷത്തിലെ ഏറ്റവും ചെറിയ ദിവസമാണ് ശീതകാല അറുതി. ശീതകാല അറുതിക്കുശേഷം, നേരിട്ടുള്ള സൂര്യബിന്ദു ക്രമേണ വടക്കോട്ട് നീങ്ങി, വടക്കൻ അർദ്ധഗോളത്തിലെ പകൽ നീളം കൂടാൻ തുടങ്ങി, ഉച്ചയ്ക്ക് സൂര്യന്റെ ഉയരം ക്രമേണ വർദ്ധിച്ചു. അതിനാൽ, "ശീതകാല അറുതി നൂഡിൽസ് കഴിച്ചതിനുശേഷം, പകൽ സമയം ദിവസം തോറും വർദ്ധിക്കുന്നു" എന്നൊരു ചൊല്ലുണ്ട്.