Id-domanda globali għall-azzar se tikber b'5.8 fil-mija għal 1.874 biljun tunnellata fl-2021 wara li naqset b'0.2 fil-mija fl-2020. L-Assoċjazzjoni Dinjija tal-Azzar (WSA) qalet fl-aħħar tbassir tagħha dwar id-domanda għall-azzar fuq medda qasira ta' żmien għall-2021-2022 li ħareġ fil-15 ta' April. Fl-2022, id-domanda globali għall-azzar se tkompli tikber b'2.7 fil-mija biex tilħaq 1.925 biljun tunnellata. Ir-rapport jemmen li t-tieni jew it-tielet mewġa li għaddejja tal-epidemija se tiċċattja fit-tieni kwart ta' din is-sena. Bil-progress kostanti tat-tilqim, l-attivitajiet ekonomiċi fil-pajjiżi ewlenin li jikkunsmaw l-azzar se jerġgħu lura għan-normal gradwalment.

F’kumment dwar it-tbassir, Alremeithi, president tal-Kumitat tar-Riċerka tas-Suq tal-WFA, qal: “Minkejja l-impatt devastanti tal-COVID-19 fuq il-ħajjiet u l-għajxien, l-industrija globali tal-azzar kienet fortunata li rat biss kontrazzjoni żgħira fid-domanda globali tal-azzar sa tmiem l-2020. Dan kien fil-biċċa l-kbira grazzi għall-irkupru sorprendentament qawwi taċ-Ċina, li imbotta d-domanda tal-azzar hemmhekk b’9.1 fil-mija meta mqabbla ma’ kontrazzjoni ta’ 10.0 fil-mija fil-bqija tad-dinja. Id-domanda tal-azzar mistennija tirkupra b’mod kostanti fis-snin li ġejjin kemm fl-ekonomiji żviluppati kif ukoll f’dawk li qed jiżviluppaw, appoġġjata mid-domanda repressa għall-azzar u l-pjanijiet ta’ rkupru tal-gvern. Madankollu, għal xi wħud mill-aktar ekonomiji avvanzati, se jieħu snin biex jirkupraw għal-livelli ta’ qabel l-epidemija.

Filwaqt li nittamaw li l-agħar tal-epidemija dalwaqt tgħaddi, għad hemm inċertezza konsiderevoli għall-bqija tal-2021. Il-mutazzjoni tal-virus u l-ispinta għat-tilqim, l-irtirar ta’ politiki fiskali u monetarji stimulanti, u t-tensjonijiet ġeopolitiċi u kummerċjali x’aktarx li jaffettwaw ir-riżultat ta’ din it-tbassir.

Fl-era ta’ wara l-epidemija, il-bidliet strutturali fid-dinja tal-ġejjieni se jġibu magħhom bidliet fix-xejra tad-domanda għall-azzar. Żvilupp rapidu minħabba d-diġitalizzazzjoni u l-awtomazzjoni, l-investiment fl-infrastruttura, ir-rikonfigurazzjoni taċ-ċentri urbani u t-tranżizzjoni tal-enerġija se jippreżentaw opportunitajiet eċċitanti għall-industrija tal-azzar. Fl-istess ħin, l-industrija tal-azzar qed tirrispondi wkoll b’mod attiv għad-domanda soċjali għall-azzar b’livell baxx ta’ karbonju.