Vintersolverv er en av de tjuefire solterminene og en tradisjonell festival i den kinesiske nasjonen. Datoen er mellom 21. og 23. desember i den gregorianske kalenderen.

I folkemunne finnes det et ordtak som sier at «vintersolverv er like stor som året», men forskjellige steder har forskjellige skikker under vintersolverv. I nord har folk flest for skikk å spise dumplings, og folk flest i sør har for skikk å spise søtsaker.

Vintersolverv er en god tid for å bevare helsen, hovedsakelig fordi «qi starter ved vintersolverv». Fordi fra begynnelsen av vinteren begynte livsaktivitetene å gå fra nedgang til velstand, fra ro til rotasjon. På denne tiden bidrar vitenskapelig helsebevaring til å sikre kraftig energi og forhindre for tidlig aldring, og oppnå målet om å forlenge livet. Under vintersolverv bør kostholdet være variert, med en rimelig kombinasjon av korn, frukt, kjøtt og grønnsaker, og et passende utvalg av kalsiumrik mat.

Astronomien anser vintersolverv som begynnelsen på vinteren, noe som åpenbart er sent for de fleste regioner i Kina. Vintersolverv er den korteste dagen i året hvor som helst på den nordlige halvkule. Etter vintersolverv beveget det direkte solpunktet seg gradvis nordover, dagen på den nordlige halvkule begynte å bli lengre, og solhøyden ved middagstid økte gradvis. Derfor finnes det et ordtak: «Etter å ha spist vintersolvervnudler, blir dagslyset lengre dag for dag.»